İtalyanların çok sevdiği bir tarifler sizlerleyim, balkabaklı ve mantarlı risotto, İtalyancası risotto alla zucca e funghi. Bu yemeği sevgili dostum Giulia (a.k.a @italyangibi) yaptı, ben de afiyetle yedim. Tarifi videoda izleyebilirsiniz, malzemeleri aşağıda yazıyorum. Buon appetito!

Malzemeler:

  • -2 su bardağı (yaklaşık 300 gr) risotto için pirinç (riso carnoroli)
  • 400 gr balkabağı – 300 gr mantar
  • 1 kuru soğan
  • 200 gr taleggio
  • 4 kaşık rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe göre)
  • 1 bardak beyaz şarap
  • 1 diş sarımsak
  • 1/2 lt kadar sebze suyu
  • tuz, karabiber, muskat cevizi
  • Giulia çok mutlu 🙂
Reklam